Защитный препарат для дрожжей GO-FERM PROTECT. Lallemand.Питание и защита для дрожжей.

GO-FERM PROTECT^® - это защитный препарат для дрожжей, который вносится и работает во время фазы регидрации дрожжей. Обогащенный биологически доступными защитными веществами и микропитанием, GO-FERM PROTECT^® улучшает выживаемость дрожжей в тяжелых условиях брожения. В результате многолетних исследований совместно с INRA (Institut National de Recherche en Agronomie, Франция), Lallemand разработал эффективный и на 100% природный путь для защиты и стимуляции ЧКД.

С помощью особых стиролов и полиненасыщенных жирных кислот GO-FERM PROTECT укрепляет клеточные мембраны, делает их прочнее и повышает сопротивляемость к стрессовым факторам алкогольного брожения. А также повышает их жизнеспособность во время брожения при помощи комплекса витаминов и минералов.

Когда применять

Необходимо применять GOFERM PROTECT, когда ожидаются трудные условия брожения и когда в сусле ощущается нехватка микрозащиты и микропитания, что характерно для следующих ситуаций:

• Cпелый виноград (высокое содержание сахара и экстрактивных полифенольных веществ)

• Поражение Botrytis • Отфильтрованное, осветленное, сульфитированное сусло, и т.п

• При подготовке дрожжей для возобновления брожения

Как применять

GOFERM PROTECT вносится в воду, предназначенную для регидрации ЧКД в соотношении 30г на 100л сусла. GO FERM PROTECT может использоваться:

• Со всеми винными культурами дрожжей

• Для любых белых, красных и розовых вин

• В любых винодельческих технологиях

• Для вин любых стилей