Танины дубовые для исправления вкуса вина и крепких напитков. Tannin Франция. 1 гр.

Tannin  - это чистые еллаговые танины в виде сухой пудры органического происхождения, полученные путем экстракции из дубовых заготовок разной степени обжига по запатентованной технологии «Bousinage».

Tannin -  используются для винификации и выдержки белых, розовых и красных вин, во время дробления, при переливах или для коррекции вкуса любых готовых напитков, без потерь органолептических свойств или для имитации бочковой выдержки.

Tannin  - позволяет получить «мгновенный» эффект выдержки напитков. Минимально рекомендуемое время выдержки 24 часа. Благодаря уникальным свойствам и исключительно натуральной основе почти полностью растворяется в напитке.

Tannin - производится в сертифицированной лаборатории во Франции и проходит тщательный контроль качества. Разработанная нашими специалистами базовая смесь обжига сырья, из которого изготавливается Tannin позволяет получить уникальное сочетание вкусов и ароматов, которые затем передаются напиткам.

Используется для следующих напитков:

Вино - Придает вину округлость, объемность и структурность. Маскирует травянистые оттенки, подчеркивает фруктовые тона, защищает от окисления, усиливает гармоничность вина. Мгновенно насыщает вино дубовыми нотками. Способствует стабилизации цвета. Используется как при винификации, так и на готовых винах. Универсальный для ферментации и выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.

Коньяк, бренди, виски - Растворимый танин мгновенно насыщает коньяк дубовой ароматикой. Округляет и смягчает его вкус. Помогает в коррекции готового напитка без потери его объема. Танин насыщает и стабилизирует цвет коньяка без добавления карамельного колера. Универсальный для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.

Текила - Подходит для всех видов выдержанной текилы. Маскирует редуктивные и землянистые тона, позволяет быстро насытить дубовыми нотками и корректировать цвет напитка. Делает напиток менее агрессивным и более слаженным и благородным.

Джинн - Танин сглаживает грубые травянистые тона. Раскрывает нотки цитрусовых, миндаля и других ингредиентов в зависимости от рецептуры на фоне чрезмерно доминирующих можжевеловых. Мгновенно насыщает джин дубовой ароматикой и цветом без потери объема. Цвет джина также изменится в зависимости от дозировки.

Ром - Растворимый танин мгновенно насыщает ром дубовой ароматикой, придает округлость и смягчает его вкус. В букете рома появляются нотки фруктов, орехов, карамели, меда, а также оттенки специй и цитрусовых. Помогает в коррекции готового напитка без потери его объема. Цвет рома также изменится в зависимости от дозировки от золотистого до темно-янтарного.

Дистилляты - Растворимый танин мгновенно насыщает дистиллят дубовой ароматикой. Придает округлость и смягчает его вкус. Помогает в коррекции готового напитка без потери его объема. Танин насыщает цвет дистиллята в зависимости от дозировки. Универсальный для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.

Сидр - Танин мгновенно насыщает сидр дубовыми нотками, придает округлость и объем, которого часто не хватает сидру. Подчеркивает аромат основного фрукта. Обладает антиоксидантными свойствами и помогает в стабилизации цвета. Помогает в коррекции напитка, сглаживает чрезмерную кислотность и терпкость.

Дозировка от 0,03 до 0,1 г на литр напитка