Дрожжи для красного выдержанного вина U2. Производство Чили. Винные дрожжи для красного винограда

Дрожжи U2 для красных вин содержат дрожжевой штамм Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae и способны ферментировать сусло с высоким содержанием сахара и полифенолов. При правильном питании, аэрации и температуре брожения ниже 28°C  U2 сбраживают до 16% спирта обеспечивают полноту вкуса, интенсивность тонких структурных танинов. Это одни из лучших дрожжей для оптимизации объема танина и характеризуются спелыми фруктами, легким дымком и лакрицей в послевкусии. Высокое производство жирных кислот подчеркивает богатый и концентрированный аромат, обычно встречающийся в Шираз, а так же помогает повысить индивидуальность в менее ароматных сортах. Это прекрасный выбор для красного бочковой выдержки из-за влияния на структуру и стабильность цвета.

Характеристики

• Температура ферментации 15–28ºC
• Лаг-фаза очень короткая
• Скорость ферментации умеренная
• Толерантность к алкоголю 16% 
• Высокий киллер фактор

Вес нетто: 7г

Одной упаковки достаточно для ферментации 20-25л виноградного сусла