Кодзи Ангел -Kodzi Angel 100 г - Дрожжи для зерновых заторов

Теперь Вам не нужно тратить часы на температурные паузы! Кодзи — это специальная смесь ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию без предварительной обработки практически любого крахмалосодержащего сырья.
Расход 6-9 г/ 1 кг сырья.
Инструкция по применению
Приготовить сусло: муку или крупу залить водой комнатной температуры из расчета 4 литра на килограмм сырья.
Провести регидратацию дрожжей , для этого развести необходимое количество дрожжей в воде, нагретой до 35°C.
Через 5-10 мин. реактивированный раствор добавить в сусло. Первые  2- 3 дня рекомендуется дважды в день перемешивать.
Желательно обеспечить постоянную температуру в ферментере в диапазоне от +27°C до +36°C.
Процесс брожения занимает от 14 до 20 суток. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается
ПРИМЕЧАНИЕ: Разница температур между реактивированным раствором и общим объёмом сусла при внесении в основной затор не должна превышать 10°C. Избегать больших перепадов температуры в помещении.

P.S. Желаем Вам вкусных напитков!