Дрожжи Mangrove Jack's Kveik Yeast M12 - Новая Зеландия

Mangrove Jack's Kveik Yeast M12

Voss Kveik - дрожжи верхового брожения, которые обеспечивают быстрое брожение при очень высоких температурах, сохраняя при этом нейтральный вкус с тонкими нотками цитрусовых.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 20-40°C

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 77 - 82%
• ТОЛЕРАНТНОСТЬ К АЛКОГОЛЮ: 12%
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 5/5
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 5/5
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм
• СУХОЙ ВЕС: 93 – 97%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

АРОМАТ:

При правильной температуре дрожжи Voss Kveik производят эли с натуральным ароматическим профилем, даже при высоких температурах брожения. Также присутствуют эфиры апельсина и цитрусовых, эти дрожжи хорошо себя зарекомендовали при производстве Pale Ale и IPA. 

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Эти дрожжи с высокой аттенюацией производят пиво с низким уровнем остаточных сахаров, делая тело пива довольно сухим и легким, благодоря цитрусовым ноткам.

КРЕПКОЕ ПИВО:

За счет быстрых сроков ферментации вы можете, быстро сбродить высоко алкогольное пиво, до 12%. Благодоря чистому профилю дрожжей, иделаьно сбраживать дабл и трипл IPA.