Хмель Цитра - Citra США 1 г

Хмель Citra

Citra — один из самых популярных современных сортов хмеля, который широко используется в пивоварении для создания яркого, ароматного пива. Этот сорт был выведен в США и зарегистрирован в 2007 году. Его популярность обусловлена уникальным сочетанием интенсивных фруктовых и цитрусовых ароматов, что делает его фаворитом среди пивоваров, особенно в стилях IPA, APA , NEIPA и других светлых элях.

Основные характеристики Citra:

1. Альфа-кислоты: 11-13% — хмель имеет достаточно высокий уровень альфа-кислот, что позволяет использовать его как для горечи, так и для ароматизации.

2. Аромат: Citra славится ярким, насыщенным ароматом тропических фруктов и цитрусов. Основные ноты включают:

   • Манго
   • Лайм
   • Личи
   • Грейпфрут
   • Ананас
   • Маракуйя Этот аромат делает хмель идеальным для сухого охмеления и добавления на поздних стадиях кипячения для максимального раскрытия аромата.

3. Вкус: Citra вносит в пиво интенсивные фруктовые нотки, при этом горечь остается мягкой и сбалансированной. Он добавляет яркие и освежающие ноты, не перегружая вкус пива.

4. Использование: Чаще всего используется в IPA, American Pale Ale, Double IPA и других ароматных стилях пива. Идеально подходит для сухого охмеления благодаря своему яркому аромату.

5. Происхождение: США. Citra был создан путем скрещивания нескольких сортов хмеля, включая Hallertauer Mittelfrüh, US Tettnang и другие, что обеспечило ему сложный и многогранный ароматический профиль.

Citra — это выбор пивоваров, стремящихся создать яркое, фруктовое пиво с насыщенным и освежающим ароматом.