Пивные дрожжи PIA для светлых элей в стиле Kiwi Pale Ale - Crossmyloof brew - Великобритания

PIA

PIA  - это дрожжи, специально разработанные для варки светлых элей с ярким хмелевым профилем и фруктовыми нотками.  Например Kiwi Pale Ale, Tropical Kiwi Pale Ale, Summer Kiwi Ale. Т.е элей с киви акцентом* .Они обеспечивают умеренную аттенюацию и хорошую флокуляцию, позволяя получить пиво с чистым и освежающим вкусом. Оптимальная температура брожения 15–22°C  способствует сбалансированному развитию ароматических эфиров и сохранению характера хмеля.

*Киви акцент – означает, что в напитке присутствуют свежие, немного кисловатые и фруктовые оттенки, ассоциирующиеся со вкусом спелого киви. Такие ноты могут быть достигнуты за счёт использования определённых сортов дрожжей, хмеля или добавок, которые придают пиву характерный «киви» аромат.

Характеристики

• Атенюация: 73-75%
• Фокуляция: хорошая
• Температура бродіння: 15-22°C
• Толерантність: 9% ABV 
• Пакета 10 г достатньо для зброджування 20 л сусла

Cклад

• Пивні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), емульгатор E491