Хмель Chinook - Чинук (США) 100 г

Хмель Chinook

Аромат: Классический американский хмель двойного назначения, известный своей мощной горечью и выразительным хвойно-пряным ароматом. Один из любимых сортов среди пивоваров за универсальность: используется как для основной горечи, так и для насыщенного аромата и вкуса.

Характеристики: Хмель Chinook отличается высоким содержанием альфа-кислот 11-14 а также придаёт пиву насыщенный, сложный профиль что делает его очень популярным среди пивоваров как нового так и старого света. В профиле пива с использованием этого хмеля можно уловить хвою, ель, легкий перец, цитрусы, грейпфрут и даже легкую дымность (землистость) при поздем охмелении.

Использование: Хмель Chinook используется как для базовой горечи, так и в позднем охмелении или dry hopping для раскрытия хвойно-цитрусового аромата для различных стилей пива, включая IPA (India Pale Ale), APA (American Pale Ale)  Amber Ale, Porter, Stout (особенно для придания хвойной горечи. Хорошо сочетается с такими хмелями как Cascade, Simcoe, Columbus, Amarillo. 

Альфа кислота:11-14%

Бета-кислоти : 3–4%

Ефірні олії: 1.5–2.5 мл/100 г