Дрожжи для виски, зернового сусла - WHC, Ирландия

Дрожжи для виски, термотолерантные

Новинка от Ирландской компании WHC Lab, термотолерантные дрожжи для зерновых браг, включая ячменные, пшеничные и.т.д. 

Отличный выбор для производства насыщенных зерновых дистиллятов, предназначенных для длительной выдержки в дубовой бочке.

Этот дрожжевой штамм производит большое количество сложных эфиров, включая ароматы тёмных фруктов и кожи. Подходят для производства всех видов зерновых спиртов. Идеальны для производства спиртов выдерживаемых в бочках, придают напитку дополнительную сложность. Обладают высокой диастатичностью, естественным образом вырабатывают большое количество глюкоамилазы. Эти дрожжи характеризуются быстрой и надежной ферментацией, что делает их отличным штаммом для производсива виски, как промышленным способом так и в домашних условиях. Обладают устойчивостью к высоким температурам. Не требуют регидрации.

Характеристики

• Шамм - Saccharomyces cerevisiae
• Рекомендуемая температура - 28°C - 38°C 
• Толерантность - 16%
• Потребность в асзоте - средняя
• Дозировка - 0,7-1,0 г/литр
• Особые условия - не требуют регидрации и насыщения кислородом

Хранение

В сухом прохладном месте ( 5-15°C).