Дрожжи для виски, зернового сусла - Ирландия

Дрожжи для виски в ирландском стиле

Новинка от Ирландской компании WHC Lab, термотолерантные дрожжи для зерновых браг, включая ячменные, пшеничные и.т.д. 

Новые дистилляционные дрожжи, производящие большое количество сложных эфиров, включая ароматы тёмных фруктов и кожи. Подходят для производства всех видов зерновых спиртов. Идеальны для производства спиртов выдерживаемых в бочках, придают напитку дополнительную сложность. Обладают высокой диастатичностью, естественным образом вырабатывают большое количество глюкоамилазы. Эти дрожжи характеризуются быстрой и надежной ферментацией, что делает их отличным штаммом для производсива виски, как промышленным способом так и в домашних условиях. Обладают устойчивостью к высоким температурам. Не требуют регидрации.

Характеристики

• Шамм - Saccharomyces cerevisiae
• Рекомендуемая температура - 28°C - 38°C 
• Толерантность - 16%
• Потребность в асзоте - средняя
• Дозировка - 0,7-1,0 г/литр
• Особые условия - не требуют регидрации и насыщения кислородом

Хранение

В сухом прохладном месте ( 5-15°C).