Захисний препарат для дріжджів GO-FERM PROTECT. Lallemand. Захист та живлення для дріжджів.

GO-FERM PROTECT® - це захисний препарат для дріжджів, який вноситься і працює під час фази регідраціі дріжджів. Збагачений біологічно доступними захисними речовинами і мікропітаніем, GO-FERM PROTECT® покращує виживання дріжджів в важких умовах бродіння. В результаті багаторічних досліджень спільно з INRA (Institut National de Recherche en Agronomie, Франція), Lallemand розробив ефективний і на 100% природний шлях для захисту і стимуляції ЧКД.

За допомогою особливих стиролів і поліненасичених жирних кислот GO-FERM PROTECT зміцнює клітинні мембрани, робить їх міцніше і підвищує опірність до стресових факторів алкогольного бродіння. А також підвищує їх життєздатність під час бродіння за допомогою комплексу вітамінів і мінералів.

Коли застосовувати

Необхідно застосовувати GOFERM PROTECT, коли очікуються важкі умови бродіння і коли в суслі відчувається нестача мікрозащіти і мікропітанія, що характерно для наступних ситуацій:

• стиглий виноград (високий вміст цукру і екстрактивних поліфенольних речовин)

• Поразка Botrytis • Відфільтроване, освітлене, сульфітоване сусло, і т.п

• При підготовці дріжджів для відновлення бродіння

Як застосовувати

GOFERM PROTECT вноситься в воду, призначену для регідраціі ЧКД у співвідношенні 100 г на 100 літрів сусла. GO FERM PROTECT може використовуватися:

• З усіма винними культурами дріжджів

• Для будь-яких білих, червоних і рожевих вин

• У будь-яких виноробних технологіях

• Для вин будь-яких стилів