Хміль Chinook - Чінук (США) 100 г

Хміль Chinookstrong>

Аромат: Класичний американський хміль подвійного призначення, відомий своєю потужною гіркотою і виразним хвойно-пряним ароматом. Один із улюблених сортів серед пивоварів за універсальність: використовується як для основної гіркоти, так і для насиченого аромату та смаку.

Характеристики: Хміль Chinook відрізняється високим вмістом альфа-кислот 11-14 а також надає пиву насичений, складний профіль, що робить його дуже популярним серед пивоварів як нового так і старого світу. У профілі пива з використанням цього хмелю можна вловити хвою, ялинку, легкий перець, цитруси, грейпфрут і навіть легку димність (землистість) при пізньому охмеленні.

Використання: Хміль Chinook використовується як для базової гіркоти, так і в пізньому охмеленні або dry hopping для розкриття хвойно-цитрусового аромату для різних стилів пива, включаючи IPA (India Pale Ale), APA (American Pale Ale) Amber Ale, Porter, Stout (особливо для надання хвойної Cascade, Simcoe, Columbus, Amarillo.

Альфа кислота : 11-14%

Бета-кислоти: 3–4%

Ефірні олії: 1.5–2.5 мл/100 г